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到底什么是精釀啤酒

日期:2020-08-24 14:52:27?? 來源:www.przhishu.com??作者:中釀啤酒設備廠



一、從發酵技術上來看,精釀啤酒是上面發酵,工業啤酒是下面發酵技術。

二、從發酵的時間周期來看,精釀啤酒發酵時間長,一般在28-35天。工業啤酒發酵時間短,而且多數是勾兌的,基本2-3天就出酒。

三、從發酵數量上講,精釀啤酒幾百升-2噸的發酵罐發酵,相當于廚師做的小灶,而工業啤酒1次1罐啤酒都是100噸-200噸的罐發酵,相當于大鍋飯,上下發酵不均勻,口感不好,只能添加添加劑。

四、從原料上講,精釀啤酒都是采用進口麥、酒花等好的原料,真材實料的發酵,而工業啤酒多數添加大米或者是酒精勾兌。

五、從口感上講,精釀啤酒口味醇厚,麥味濃,啤酒泡沫豐富細膩,麥芽濃度高,非常好喝。工業啤酒口味寡淡,水了吧唧的,麥芽特低,喝多了頭疼。

六、從人群上分,喝精釀啤酒的都是城市精英,都市麗人,白領,公職人員,有品位有層次的人喝的;而工業啤酒是低收入人群,進城打工的農民工朋友,嗜酒如命的酒鬼,街頭大排檔,地攤燒烤等低消費場所消費。

七、從包裝上看,精釀啤酒多數都是現接的塑料桶,或者塑料袋的,也有少數的玻璃瓶的;工業啤酒都是傳統的玻璃瓶啤酒。


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